Por: Yarelis Borges
Las fallas en el suministro de varios productos, ha obligado a algunos venezolanos a consumir alimentos alternativos como tubérculos y vegetales, aunque no todos resultan buenos.
Muchos han incorporado a sus dietas la yuca, que se ha convertido en el sustituto principal de la harina de maíz.
A raíz de ello, se han registrado varios decesos por el consumo de la yuca amarga. En diversos estados como Monagas, Zulia y hasta en Caracas se han producido muertes por el consumo de este tubérculo.
Por ello, hoy te explicamos la diferencia entre la yuca tradicional y la yuca amarga.
¿Cómo la reconozco?
Aunque ambas son similares, la principal característica que las diferencias radica en su cocción y en el grosor de la cáscara.
La yuca amarga es más gruesa y al hervirla suele tornarse amarillenta en su centro. Por su parte, la yuca dulce se ablanda mucho más rápido y su cáscara es más fina.
La yuca amarga contiene glucósidos tóxicos y sus efectos se observan luego de varias horas de su consumo. Dolores abdominales y vómitos son algunos de los síntomas, además de alteraciones neurológicas. Principalmente, ataca el funcionamiento de riñones y pulmones.
Fuente: El Noticiero
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